Beer Bubbles Festival delle Birre Artigianali di Palermo si svolge nel centro storico, salotto cittadino del capoluogo siciliano, cuore del “percorso arabo - normanno”, al fine di dare continuità al processo di valorizzazione del patrimonio culturale italiano innescato nelle precedenti edizioni attraverso la valorizzazione e promozione del settore artigianale, gastronomico e brassicolo, e contemporaneamente l’apertura dei siti monumentali, messi in atto mediante la collaborazione con il comune di Palermo e gli enti pubblico/privati preposti al turismo.

Via Maqueda è una strada storica di Palermo, che prende il nome da colui che la tracciò: il duca di Maqueda, Bernardino de Cárdenas y Portugal, Viceré di Sicilia, dal 1598 al 1601.
All'incrocio con la strada più antica di Palermo, via Vittorio Emanuele, troviamo Piazza Vigliena, “Quattro Canti”, porta di entrata per il Festival. Numerosi i siti di interesse storico presenti nell’area. Un contesto storico culturale idoneo allo sviluppo di un’iniziativa a forte carattere internazionale che prevede la partecipazione non solo dei cittadini ma anche dei turisti che vedono quel tratto di città come una tappa fondamentale del loro percorso.

Lo studio delle tecniche birrarie e la conoscenza del territorio uniti alla passione ha portato diversi giovani siciliani alla creazione di birrifici nel territorio siculo mettendo a punto ricette uniche sia per gli ingredienti utilizzati sia per le caratteristiche organolettiche delle birre prodotte.
Attenzione alla qualità delle materie prime ed innovazione nel rispetto della tradizione rappresentano i due cardini che hanno reso i prodotti riconoscibili e apprezzati. Venti i birrifici ospitati all’interno di Beer Bubbles, dieci siciliani, dieci provenienti dal resto d’Italia fino a raggiungere le sponde dell’America settentrionale.